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情人节,让我们少做一点,做好一点

 情人节就要到了,昨天和很多全国各地的花店朋友聊天,对于情人节对于我们花店来说,就和高考差不多。每天盼着情人节早点结束,压力超大。呵呵。。。今天我们就来聊聊花店的情人节。
  
   大多数花店都会觉得情人节是一个赚钱的日子,这个是没错,可是可能很多人忽略了另一个重要的方面:情人节也是一个得到客户的日子。众所周知,花店是靠客户生存的,我们必须有很多很多相信我们,忠实我们的客户,只有这样,花店才能更好的生存下去,才能有更好的发展。就是说我们是靠着这些相信我们的客户生存下去的,那些见人宰一刀的花店是没有核心竞争力的,也不可能长久的生存。那么情人节的时候是我们扩大自己影响最好的时候。那么我们情人节应该怎么做呢?我先举几个简单的例子:
  
   很多年以前,有一个鲜花网站叫做“玫瑰花坊”,当时是全国最出名的鲜花网站,比现在的莎啦啦还要出名,一切做的顺风顺水,但是就是死在了情人节上。那年的情人节和今年一样,是个鲜花速递的极大年,网站接了无数的订单,但是没有考虑到制作和配送的问题,或者是在这个方面出了问题。结果情人节当天的情况是办公室里到处都是散落的订购单,最后至少30%以上的订单没有送到。导致了无数订购者上门痛骂,甚至骂娘的都有。这个网站就一下完蛋了。另外一个是我的一个花店的朋友,在南方地区,平时网络宣传和实体宣传都做的非常好,他的店也成了当地一个很有名气的花店,情人节的时候接到了无数订单,他只是片面的追求量,结果情人节当天的订单达到了将近500张。最终的结果也是至少三分之一的订单没有送到 ,结果一蹶不振,花店的规模缩小,只有他老婆在继续花店的生意,他自己本人因为资金的问题又去做其他的生意,他告诉我,他还是要做这行的,等赚了钱他一定会回来的。。。。其实还有很多类似的例子。
  
   我说这些是想告诉大家,成也情人节,败也情人节。 一个注重自己品牌的花店,一个想要做长久生意的花店,情人节对他都是一个严峻的考虑,他认为情人节是对他品牌最大的考验。如何能得到较好的收益,同时又能增加自己的品牌影响力,增加自己的客户,情人节都是一个需要慎重考虑的日子,这表现在订单的接收,花材的采购,产品的制作以及整体配送的安排和一些必要的善后处理等问题,每一个因素都应该充分考虑到才行。
  
   先说生意,假设你一个情人节的销售额为三万元,那么给你几种选择,100元一单的,你要做300单;200元一单的,你要做150单;300元一单的你要做100单;往上就不说了。那么你选择哪种呢?第一种选择是最累的,相对来说投入高,投诉率也会提高,为什么呢?一天300单对于一个普通花店来说,已经超过了极限,一种选择是你要增加人手,即使是不花钱的亲戚也是一定要增加的,而这些亲戚都不是鲜花的从业者,那么做出来的花,可想而知。另一个方面,得到那么多订单,你付出的代价是必须低价,才有可能接到这么多的订单,那么你必须从花材上扣成本,玫瑰用农民货,满天星点一点点就好,配叶基本不用。甚至提前10天以上就存储玫瑰以得到更低的玫瑰价格。假设你不用送花,没有配送成本。从任何一个角度来说,你的成本支出都是最大的,花材质量是最差的,投诉也会很多。第二种选择,基本上是一个普通花店的极限,需要适当增加人手,在花材的选择上不能使用最好的玫瑰,配花适当但不可能丰满。成本也是偏高的,非常劳累。你可以按照这个订单数量算一下,你店里有多少人,每个人必须完成多少花束?应该是非常紧的时间,只能是完成而已。第三种选择,因为定价比较高,相对来讲利润还不错,你可以选用最好的玫瑰,配花可以非常丰满,如果人手不足,你还可以以比较高的价格请来水平不错的人帮忙,在时间上,相对比较充裕,这有利于花艺师更好的发挥水平。你的销售额是相同的,但是最终的效果是不同的。利润上应该是第三种选择的利润最高,第二种其次,第三种最低。客户的满意度也会是按照这个顺序排列的。想一想,情人节的时候,多数女孩或是女士都会收到鲜花,尤其是在一个办公室里,那么她们之间也是会有比较的,哪家花店送来的花新鲜,哪家花店做的花束好看,哪家花店的花送的及时。。。。每年办公室的美女们都会在这一天比较,那么那家大家公认的好的花店,是不是以后会成为她们的选择呢?如果以后她们的同事要送花,她们是不是会推荐这家花店呢?大家可以考虑一下这个问题。情人节的生意是做不完的,在七夕的时候,我这里拒绝了几十甚至上百个订单,因为我没有把握做好。我也不会做为了区区几十块钱砸掉自己招牌的事情。
  
   就说这些吧,总的来讲,就是一句话“情人节,让我们少做一点,做好一点。”玫瑰用的好一点,新鲜一点、配花用的多一点、丰满一点,送花及时一点、服务好一点、如果出现问题,后期处理积极主动一点。只有这样,我们才能利润高一点、客户多争取一点、自己的品牌更推进一点。。。
  
   以上这些是写给那些想做好一个花店、想做一个自己的品牌、对自己,对客户都认真负责的花店看的。对于那些想捞一笔就走的花店,就当我没说吧!

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